创意宴客菜-烧鸟巢

独家
2.2万 浏览 144 收藏
收藏
阿端端
阿端端
＋ 关注

最开始只是想做虎皮蛋，看到蒜苔就来了灵感。这道菜造型有趣，用它来宴客一定能让你的餐桌增色不少～

蒜薹虎皮蛋的用料

熟鹌鹑蛋 一碗 蒜苔 一小把
调料： 如图 蚝油
白糖 生抽
玉米淀粉 豆瓣酱（不辣）
熟白芝麻 少许

蒜薹虎皮蛋的做法

创意宴客菜-烧鸟巢的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋剥壳，蒜苔洗净切段。
创意宴客菜-烧鸟巢的做法图解2

步骤2

锅中下油烧至七成热下鹌鹑蛋，中火炸制金黄色捞出备用。
创意宴客菜-烧鸟巢的做法图解3

步骤3

炸鹌鹑蛋的时候准备调料：蚝油、白糖、淀粉、酱油、豆瓣酱调入碗里，喜欢鸡精可以放少许。
创意宴客菜-烧鸟巢的做法图解4

步骤4

加小半碗水调成汁备用。
创意宴客菜-烧鸟巢的做法图解5

步骤5

锅内留少许油将蒜苔炒至断生，加入酱油翻炒均匀。
创意宴客菜-烧鸟巢的做法图解6

步骤6

炒好的蒜苔摆盘，空出来中间的地方。
创意宴客菜-烧鸟巢的做法图解7

步骤7

锅烧热入第4步的料汁，烧至浓稠。
创意宴客菜-烧鸟巢的做法图解8

步骤8

倒入鹌鹑蛋快速炒匀，让每个蛋都裹上酱汁。
创意宴客菜-烧鸟巢的做法图解9

步骤9

倒入盘中撒少许白芝麻点缀，大功告成！

蒜薹虎皮蛋的烹饪技巧

这道菜的酱汁还可以换成糖醋的，一样好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 阿端端 编写，未经授权不得转载

蒜薹虎皮蛋的其他做法更多

蒜薹虎皮蛋的全部作品

上传我做的这道菜

蒜薹虎皮蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 创意宴客菜-烧鸟巢

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 创意宴客菜-烧鸟巢的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活