自制炼乳

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猫仔一
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为了做蜂巢蛋糕，特意自制了炼乳，低糖，味道跟买的无差别，必须夸一下，还0添加噢！

炼乳的用料

牛奶 500ml 白砂糖 50克
全脂奶粉 30克 食用盐 1克

炼乳的做法

自制炼乳的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
自制炼乳的做法图解2

步骤2

把牛奶倒入不粘锅中，加入白砂糖。
自制炼乳的做法图解3

步骤3

电磁炉开最小火，边煮边用硅胶刀搅拌至细砂糖完全融化。
自制炼乳的做法图解4

步骤4

再加入食用盐和全脂奶粉搅拌均匀。
自制炼乳的做法图解5

步骤5

奶粉搅拌至完全溶解后开中火煮开，时不时用硅胶刀搅拌。
自制炼乳的做法图解6

步骤6

煮至有浓稠状态，但是这个浓稠是流动性非常强的，无纹路状即可。
自制炼乳的做法图解7

步骤7

成品。
自制炼乳的做法图解8

步骤8

成品。
自制炼乳的做法图解9

步骤9

成品。

炼乳的烹饪技巧

1、熬炼乳必须用不粘锅哦！ 2、配方中的糖量可以根据自己的喜好添加，当然糖份高的话，保质期也会延长。 3、由于自制的炼乳，煮好冷却后还会变得更浓稠，如果没有掌握好甚至会结成膏状不过也是可以吃的，对吃没有影响，所以如果喜欢稀一些的，煮到后期就要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 猫仔一 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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