剩饭这样做，“蒸”的不一样

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一日三餐，总有时会剩下不少剩饭，扔掉又觉得太可惜了，如果再吃又感觉口感不好了，那剩饭该怎么处理呢？如果你只知道炒饭那就out了，其实剩饭还有更美味的打开方式，剩饭这样做，“蒸”的不一样，关键做起来so  easy，美味的不要不要~~赶get起来！

米糊蒸蛋的用料

米饭 30g 清水 30g
鸡蛋 1个 牛奶 100g
玉米淀粉 3g 细砂糖 30g

米糊蒸蛋的做法

剩饭这样做，“蒸”的不一样的做法图解1

步骤1

取30g米饭，加30g清水，沸煮片刻成粥状。
剩饭这样做，“蒸”的不一样的做法图解2

步骤2

将粥放入料理机中，先搅打成米糊待用。
剩饭这样做，“蒸”的不一样的做法图解3

步骤3

取3g玉米淀粉加入100g牛奶中搅拌均匀。
剩饭这样做，“蒸”的不一样的做法图解4

步骤4

一个鸡蛋打散加入30g细砂糖，倒入放凉后的米糊中搅拌均匀。
剩饭这样做，“蒸”的不一样的做法图解5

步骤5

加入牛奶淀粉液搅拌均匀，成大米布丁液。
剩饭这样做，“蒸”的不一样的做法图解6

步骤6

把混合好的大米布丁液过筛两次，过滤出大气泡，让布丁液更顺滑。
剩饭这样做，“蒸”的不一样的做法图解7

步骤7

布丁液倒入膜具中，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸15分钟把布丁液蒸熟即可。

米糊蒸蛋的烹饪技巧

蒸的时间是根据模具的厚度和布丁液的量来定，如果布丁液比较多，蒸的时间需要长一些，如果布丁液较少可以相应的缩短时间，可以微微晃动布丁，没有液体一样流动感觉就说明已经蒸好了，如果中间部分没有蒸透就需要多蒸一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 Ting婷小姐 编写，未经授权不得转载

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