抹茶奶油奶酪吐司

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Jessica不负拾光
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拉丝，松软的抹茶奶油奶酪吐司 乳酪是非常好的保湿剂 大大降低面包的老化速度 这样烤出来的面包放两三天 依然非常柔软

抹茶奶油奶酪吐司的用料

高筋面粉 255g 抹茶粉 5g
奶油奶酪 80g 牛奶 95g
鸡蛋 40g 耐高糖酵母 4g
盐 2.5g 黄油 20g

抹茶奶油奶酪吐司的做法

抹茶奶油奶酪吐司的做法图解1

步骤1

准备材料，奶油奶酪室温软化。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解2

步骤2

厨师机里先放入牛奶，鸡蛋，奶油奶酪。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解3

步骤3

在放糖，盐，高筋面粉，抹茶粉，最上面放酵母。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解4

步骤4

启动揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解5

步骤5

揉至完全扩展阶段。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解6

步骤6

面团收圆放入盆中盖保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好后，手指蘸干面粉戳下去，洞口不回缩不塌陷即是发酵完成。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解7

步骤7

面团均匀的分成三份，擀成牛舌状。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解8

步骤8

从上往下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解9

步骤9

再次按扁，擀成牛舌状。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解10

步骤10

卷2圈半，放入吐司盒里。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解11

步骤11

二次发酵放入烤箱，放一大碗温水，温度不超过36度进行2发。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解12

步骤12

发酵至模具8分满
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解13

步骤13

烤箱预热，185度烤45分钟。
抹茶奶油奶酪吐司的做法图解14

步骤14

柔软拉丝，第二天第三天吃口感也跟新烤出来的一样。

抹茶奶油奶酪吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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