自制肉松—芝麻紫菜

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在我很小的时候我的妈妈总会自己做肉松给我们吃！ 我妈妈做的肉松可以吃到一颗一颗的白糖哦！

自制肉松—芝麻紫菜的用料

瘦肉 500g 老抽 一汤勺
生抽 三汤勺 大葱 两节
姜 三片 蒜 四颗
料酒 一汤勺 盐 一点点

自制肉松—芝麻紫菜的做法

自制肉松—芝麻紫菜的做法图解1

步骤1

瘦肉切丁 想要长一点肉松，不要沿着筋切哦，我是切小丁
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解2

步骤2

去血水
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解3

步骤3

加生抽
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解4

步骤4

加老抽
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解5

步骤5

加料酒
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解6

步骤6

葱姜蒜 我用了大葱
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解7

步骤7

加水末过它
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解8

步骤8

加了一点盐 不加也行
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解9

步骤9

高压锅压烂它 我压了30分钟
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解10

步骤10

沥干
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解11

步骤11

擀面杖使劲擀
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解12

步骤12

可以锤它
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解13

步骤13

记得过程中弄成球状哦 这个很重要 肉松炒了才会卷起来
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解14

步骤14

紫菜先在平底锅烤脆
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解15

步骤15

掰碎哈 不用油
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解16

步骤16

差不多擀成这样就可以去炒了
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解17

步骤17

放平底锅也是无油 小火
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解18

步骤18

看到这样给它再撕碎了
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解19

步骤19

一斤肉要炒半个小时以上
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解20

步骤20

准备点白芝麻 可以先炒一下
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解21

步骤21

加白糖
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解22

步骤22

加紫菜
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解23

步骤23

加芝麻 每加一种都要炒好了再接着加
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解24

步骤24

差不多这样哈 你可以试味道 一般加酱油跟糖来调味道
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解25

步骤25

成品
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解26

步骤26

成品
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解27

步骤27

成品
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解28

步骤28

细节
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解29

步骤29

细节
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解30

步骤30

成品
自制肉松—芝麻紫菜的做法图解31

步骤31

成品

自制肉松—芝麻紫菜的烹饪技巧

肉压的越烂越好操作 可以炒的干一点，凉了会更脆！如果你不确定你要什么状态的肉松，可以炒一会手臂休息一下，凉了看看多脆，不脆就接着炒！ 我喜欢最后加白糖，这样吃的时候会吃到白糖颗粒！很赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-25

©本菜谱的做法由 lslmumu 编写，未经授权不得转载

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