辣子田螺

3.9万 浏览 50 收藏
收藏
只做饭不洗碗666
只做饭不洗碗666
＋ 关注

重庆夜生活大排档下酒菜之一

辣子田螺的用料

田螺 芹菜
洋葱 白芝麻
干海椒 姜蒜
豆瓣 大葱
花椒

辣子田螺的做法

辣子田螺的做法图解1

步骤1

准备好田螺，先清水泡一天放点盐，让它吐沙。第二天拿出清水多洗几次把表面泥洗干净。
辣子田螺的做法图解2

步骤2

烧水煮田螺3分钟，目的是煮熟田螺杀死细菌。
辣子田螺的做法图解3

步骤3

煮过的田螺在清洗表面，保证干净。
辣子田螺的做法图解4

步骤4

准备所有作料（干辣椒，花椒，芹菜，洋葱，泡椒泡姜，老姜大蒜，大葱）因为我这次没买到洋葱和芹菜就随便了，辣椒多少取决自己吃得辣不辣，泡姜泡椒也是根据自己情况放不放。
辣子田螺的做法图解5

步骤5

热锅倒油，油尽量稍微多点，烧热放2勺豆瓣（我家是白色小陶瓷勺子）炒出红油，然后把准备好的作料全部倒入锅中，小火炒香。
辣子田螺的做法图解6

步骤6

倒入田螺翻炒，加入生抽，盐，鸡精，白酒，白糖就行调味，（盐可以少放，毕竟豆瓣和泡姜泡椒都比较咸）最后撒上白芝麻就可以出锅了。

辣子田螺的烹饪技巧

想让田螺更入味，在最后步骤出锅前加入适量清水闷5分钟！ 爱吃小龙虾的也可以用这个方子。 第一次写谢谢大家支持
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 只做饭不洗碗666 编写，未经授权不得转载

辣子田螺的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣子田螺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣子田螺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 辣子田螺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活