糖心酥饼

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很好吃，这是8个的量

糖心酥饼的用料

面粉(油皮) 200克 温水(油皮) 40克
菜籽油(油皮) 25克 白砂糖(油皮) 20克
面粉(油酥) 60克 菜籽油(油酥) 30克
白砂糖(馅料) 适量 鸡蛋 一个
黑芝麻 适量

糖心酥饼的做法

糖心酥饼的做法图解1

步骤1

炒油酥，小火放油，油热放面。炒至如图所示颜色。不是面粉颗粒状，是沙装。一点油浮在表面的状态。放凉
糖心酥饼的做法图解2

步骤2

油皮材料搅拌，揉好。醒15分钟
糖心酥饼的做法图解3

步骤3

油皮醒好，擀圆。把油酥包进去
糖心酥饼的做法图解4

步骤4

不要揉，直接擀成长条，卷起来，醒15分钟

步骤5

下一步同上
糖心酥饼的做法图解6

步骤6

把刚刚的面卷从中间对折，用手心揉圆。擀成小饼。注意，稍微擀一下中间，边缘压薄。(中间薄很容易漏糖)然后聚拢捏边。再用手心轻轻揉圆(左边是包糖，右边是没包糖的)。用手心揉好一定要向下压一下，不然烤完后下方不是平整的，整个会鼓起来，我们要的是底部平整，上部鼓起来。
糖心酥饼的做法图解7

步骤7

烤箱180度上下火预热3分钟。刷全蛋液，撒芝麻放进去。烤20分钟。
糖心酥饼的做法图解8

步骤8

10分钟的时候。鼓起来了，还没有上色。

步骤9

15分钟的时候上色均匀。可以盖上锡箔纸。也可以不盖。看你需要什么颜色。
糖心酥饼的做法图解10

步骤10

出锅的时候有两个漏糖了。因为一开始的两个饼心擀薄了。有两个形状不好看，因为没有用手心搓圆。
糖心酥饼的做法图解11

步骤11

口感挺好的，香甜酥脆。第一次做，大家多多包涵。下次做豆沙馅的。✌

糖心酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 美好的冬天js 编写，未经授权不得转载

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