香蕉核桃蛋糕

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这款香蕉蛋糕与众不同之处在于使用的是冷冻香蕉,味道比鲜香蕉更加浓郁。油脂的含量也比同类蛋糕低很多,更健康。制作方法采用的是最简单的干湿料拌合法,特别适合初学者。

食材清单

鸡蛋 2个 香蕉肉 350g
低筋面粉 220g 白砂糖 60g
融化黄油 55g 泡打粉 8g
熟核桃碎 50g 红糖 40g
苏打粉 1 g 黑巧克力 140g
黄油 50g

烹饪步骤

香蕉核桃蛋糕的做法图解1

步骤1

提前一天将香蕉去皮切段称重,之后冷冻起来。制作蛋糕之前2小时从冷冻室中取出,室温融化
香蕉核桃蛋糕的做法图解2

步骤2

用勺背将香蕉压成泥
香蕉核桃蛋糕的做法图解3

步骤3

加入白砂糖,红糖,融化黄油以及鸡蛋,一起搅拌均匀
香蕉核桃蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉和泡打粉以及苏打粉混合过筛
香蕉核桃蛋糕的做法图解5

步骤5

将过筛后的面粉和香蕉糊以及核桃碎混合均匀,切记不要过分搅拌,只要没有干粉就可以了
香蕉核桃蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊倒入长条形蛋糕模具或者面包模(模具内壁事先上喷防粘油,或抹黄油)
香蕉核桃蛋糕的做法图解7

步骤7

放入预热180度的烤箱烘焙40分钟左右至表面呈金黄色取出。在室温放置20-30分钟再脱模
香蕉核桃蛋糕的做法图解8

步骤8

小锅中放入黑巧克力和黄油,隔水加热至融化,制成巧克力淋酱,趁热浇在蛋糕表面,上面点缀核桃碎即可

小贴士

1、香蕉一定要用熟透的,表皮有点发黑的最好 2、核桃最好先在平底锅或烤箱中烤一下,烤出香气,之后放凉,再压成核桃碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-27 14:43:01

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