茄丁面

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茄丁面的用料

胡萝卜 1根 猪肉 80克
茄子 2条 香菇 3朵
西红柿 1个 豆腐干 30克
花椒 6粒 大料 1朵
葱 10克 姜 8克
豆瓣酱 5克 酱油 10克
盐 3克 鸡精 2克
花生油 8克 面条 500克
土豆 1个

茄丁面的做法

茄丁面#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

主料合照
茄丁面#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

西红柿洗净切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

豆腐干切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

将胡萝卜、香菇、土豆、猪肉分别洗净切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

茄子洗净切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

葱姜切好备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

取锅将花椒大料干焙一下
茄丁面#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

加入花生油
茄丁面#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

加入葱姜爆香
茄丁面#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

下猪肉丁
茄丁面#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

煸炒至变色
茄丁面#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

加入酱油
茄丁面#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

依次加入胡萝卜丁，西红柿丁，土豆丁，豆腐干丁，香菇丁煸炒
茄丁面#初夏搜食#的做法图解14

步骤14

再加入豆瓣酱
茄丁面#初夏搜食#的做法图解15

步骤15

最后加茄子丁煸炒
茄丁面#初夏搜食#的做法图解16

步骤16

煸炒至茄丁微微发黄加酱油继续煸炒
茄丁面#初夏搜食#的做法图解17

步骤17

加入清水炖煮
茄丁面#初夏搜食#的做法图解18

步骤18

待土豆软烂加入盐和鸡精关火
茄丁面#初夏搜食#的做法图解19

步骤19

我买的刀削面
茄丁面#初夏搜食#的做法图解20

步骤20

取锅加水，待水开后下入面条，点两次水捞出过凉
茄丁面#初夏搜食#的做法图解21

步骤21

上个成品图！

茄丁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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