清蒸三文鱼

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三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。

清蒸三文鱼的用料

三文鱼 2块(约300g) 香葱 1根
3片 蒸鱼酱油 25g
植物油 5g

清蒸三文鱼的做法

清蒸三文鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,将三文鱼洗净后,沥干水分;把1片姜切成丝,香葱切成碎备用
清蒸三文鱼的做法图解2

步骤2

在盘子上放上2片姜片,然后放上三文鱼
清蒸三文鱼的做法图解3

步骤3

将姜丝撒上在三文鱼表面
清蒸三文鱼的做法图解4

步骤4

取2勺蒸鱼酱油,加入适量植物油,搅拌均匀后,淋在三文鱼的表面;把碟子放在蒸盘中,放入蒸汽炉中,选择蒸汽功能,温度100℃蒸8min左右。
清蒸三文鱼的做法图解5

步骤5

程序结束后,把三文鱼取出,在表面撒少许香葱末即可。

清蒸三文鱼的烹饪技巧

1、三文鱼肉质密实有弹性且细嫩,烹调时间不宜过长,肉质容易变老。 2、选用鱼背部位蒸制最好,因为三文鱼腩的脂肪比较多,口感会过于肥腻。 3、鱼肉下垫上姜片,可以增香。 4、姜丝不要切得太粗。
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创建时间:2018-05-28

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