芥末虾球

独家
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芥末虾球的用料

鲜虾 500g 沙拉酱 100g
芥末酱 15g 料酒 适量
适量 面粉 适量
蛋黄 2-3个

芥末虾球的做法

芥末虾球的做法图解1

步骤1

将虾仁剥好,挑干净虾线洗净,放入小盆,用料酒和少许盐腌制,大约2小时
芥末虾球的做法图解2

步骤2

分理出三个蛋黄搅打均匀。将腌制好的虾仁用厨房纸稍擦水分,逐个沾上蛋黄液,再滚上一层面粉(注意虾背部取虾线开口处也要照顾到哦,并且这个过程要快一些,否则蛋黄和面粉融合成面糊就会从虾仁上脱落了。)将油锅烧热,我们可以选择先沾五个一起下锅,虾仁很好熟,炸至表面金黄就可以出锅啦,这时候我们又做好五个,继续放进油锅。
芥末虾球的做法图解3

步骤3

将丘比甜味沙拉酱和芥末酱混合,芥末酱可以先少放点和匀,随和随放直至调制出自己喜欢的口味。
芥末虾球的做法图解4

步骤4

最后一步,将炸好的虾仁挨个放入芥末沙拉酱中沾匀装盘,最后撒上黑芝麻,一盘香甜微辣外酥里嫩的芥末虾仁就做好啦,不夸张的说,刚上菜基本上秒没

芥末虾球的烹饪技巧


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创建时间:2018-05-28

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