苦瓜炒鸡蛋

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Cai曉瑤
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之前一直不喜欢吃苦瓜，无意中跟大厨学到了。怎么弄苦瓜不苦，这样子做之后真的是太好吃了。天天吃都可以，夏天吃苦瓜对身体好！哈哈哈

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 一根 鸡蛋 3个
盐 适量 蒜头 三瓣

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜对半切开，剥掉中间的白色的籽，切薄。如我图片上面一样，洗干净之后把水沥干。然后加2勺盐，这一步至关重要。拌匀腌个10分钟，苦水出来之后洗干净备用
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

开始煎鸡蛋，不用煎得太老。嫩一点比较好吃
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

烧油倒入苦瓜翻勺，加入炒好的鸡蛋。加盐，鸡粉。炒匀起锅
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

成品出锅，一点都不苦了。特别好吃，清淡爽口。

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

加盐腌一下苦瓜让苦水出来，一般10分钟左右苦水就出来了。这是最重要的步骤，我之前炒苦瓜都是过一道水。苦瓜都变色了，也还苦。这样子弄之后苦瓜颜色还是特别好看，也一点都不苦。夏天吃特别好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 Cai曉瑤 编写，未经授权不得转载

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