家常菜—梅干菜扣肉
一道特别下饭的家常菜,无论是肉、菜,甚至是汤汁拌饭都很美味。虽然有点繁琐,炸肉的过程对小白来说也需要小心,不过美味值得付出。
一次可以炸多几块肉,放入冷冻,下次再用时候,只需要炒点梅干菜,或者直接把肉切了蒸一蒸也很方便哦。
梅干菜扣肉的做法
梅干菜扣肉的烹饪技巧
1.煮肉冷水下锅才可以更好的把肉里的血水煮出来。
2.梅干菜有咸度,需要提前浸泡,量也可以根据自己喜欢增加,如果多的话,生抽就不要放了,以免太咸。
3.炸肉的时候要小心,猪肉炸的过程容易溅油,放入肉后可以迅速盖上盖子,炸好,油温下来后再打开。
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创建时间:2018-05-29
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