花椒芽酱

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用简单食材，做美味佳肴。 今天教大家做一道超级简单美味的时令炸酱：花椒芽酱。 花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。 夏天用来炸酱拌面，鲜、嫩、麻香，超级好吃。 趁着现在花椒芽刚上市，赶紧去买来尝鲜吧，要不在想吃就得等一年哈~ 此菜谱为两人份，小伙伴根据人数自行调整用量。

花椒芽酱的用料

花椒芽 20g 肉馅 100g
黄豆酱 100克

花椒芽酱的做法

花椒芽酱的做法图解1

步骤1

花椒芽20克
花椒芽酱的做法图解2

步骤2

花椒芽洗净沥干水份备用
花椒芽酱的做法图解3

步骤3

把沥干水分的花椒芽切碎。
花椒芽酱的做法图解4

步骤4

准备好的食材。
花椒芽酱的做法图解5

步骤5

猪肉洗净切丁（我是把肥瘦肉分开了，也可不分，你怎么方便怎么开心就怎么来）。
花椒芽酱的做法图解6

步骤6

开火起锅到一点点油
花椒芽酱的做法图解7

步骤7

倒入分离开的肥肉翻炒，煸炒出里面的油。
花椒芽酱的做法图解8

步骤8

继续翻炒至透明色即可
花椒芽酱的做法图解9

步骤9

倒入切好的瘦肉继续翻炒均匀爆香。
花椒芽酱的做法图解10

步骤10

炒至变色后即可
花椒芽酱的做法图解11

步骤11

放入提前切碎的花椒芽
花椒芽酱的做法图解12

步骤12

翻炒均匀
花椒芽酱的做法图解13

步骤13

倒入黄豆酱
花椒芽酱的做法图解14

步骤14

可以加一点点水进去，改小火慢慢熬至冒泡粘稠即可。
花椒芽酱的做法图解15

步骤15

完成
花椒芽酱的做法图解16

步骤16

配上煮好的面条（面条煮好后一定要过凉水），一碗香喷喷的鲜、嫩、麻香的花椒芽酱面就完了。
花椒芽酱的做法图解17

步骤17

成品
花椒芽酱的做法图解18

步骤18

成品
花椒芽酱的做法图解19

步骤19

成品

花椒芽酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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