酱香牛肉

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小小小奶兔
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酱香牛肉的用料

牛肉 1000g 料酒 50ml
白糖 3g 甜面酱 多
良姜 一个 白芷 一片
香叶 一片 肉蔻 一个
丁香 7个 大料 2个
花椒 8-10粒 桂皮 少量
葱段 2-3段 辣椒 2-3个
姜片 2大片 小茴香 适量
盐 多 酱油 多

酱香牛肉的做法

步骤1

牛肉用清水浸泡1小时左右，如果没时间就洗净也可

步骤2

锅内放冷净水，放入牛肉，开火抄牛肉，使其血沫抄出

步骤3

牛肉拿出冲净血沫。

步骤4

准备料盒一个，里面放入两个大料，一撮花椒，俩辣椒，白芷一片，丁香7个，良姜一个，桂皮一段，小茴香适量，香叶一两片，肉蔻一小个

步骤5

牛肉和料盒放入高压锅，加入净水没过牛肉，想多点汤也可以适当多放些水。

步骤6

放入姜片两片，葱段2大段，料酒稍多，糖放入适量，盐两勺，打开一小包甜面酱放一多半，倒入稍多酱油

步骤7

高压锅开火炖，冒气后加热25分钟

步骤8

出锅

酱香牛肉的烹饪技巧

也可以不放甜面酱，就会变成清炖牛肉，味道也很好吃！一般我会多放点水，牛肉汤用来做牛肉面非常棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 小小小奶兔 编写，未经授权不得转载

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