葡式蛋挞（私家）

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我是庄太太
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我本人之前是超级不爱吃蛋挞的 嫌弃它甜 腻。不过........ 孩子们爱吃 老公爱吃 没办法还要继续做....... 经过自己不断的改配方 不断的摸索 ...终于做出完美的蛋挞 不但孩子爱吃 我也是相当的爱吃了 ！ 主要是不腻口 ！不甜腻！

葡式蛋挞的用料

纯牛奶 240g 淡奶油 250g
鸡蛋 4个蛋黄 白糖 25g
蛋挞皮 18个 低筋面粉 30克

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞（私家）的做法图解1

步骤1

淡奶油 牛奶 白糖 放在容器里 隔热水到白糖融化
葡式蛋挞（私家）的做法图解2

步骤2

液体放凉后加入蛋黄 低筋面粉搅拌均匀过塞一次到两次
葡式蛋挞（私家）的做法图解3

步骤3

液体装入塔皮中
葡式蛋挞（私家）的做法图解4

步骤4

烤箱提前预热180度 三四分钟后 蛋挞放进烤箱 下火200度 上火180度 20分钟
葡式蛋挞（私家）的做法图解5

步骤5

这是倒计时三分钟时 差不多熟了 但还需要上色 上火改到200度上色后即可 这时候不要离开烤箱
葡式蛋挞（私家）的做法图解6

步骤6

上好色了 我儿子爱吃色儿重一点的 女儿喜欢色儿浅一点的
葡式蛋挞（私家）的做法图解7

步骤7

出锅后晾凉 再吃 以免烫嘴

葡式蛋挞的烹饪技巧

不爱吃甜的糖绝对不要放多 否则直接影响味道 温度根据自己家烤箱的脾气定温度 还有就是“工作”期间不要离开烤箱 随时观察！这样才不会失误！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 我是庄太太 编写，未经授权不得转载

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