蒜蓉剁椒烤冰鱼~来杯啤酒才过瘾
燥热的夜晚好像只有啤酒,烤串,小龙虾,烤鱼才是夏天的标配,而我喜欢自己做这些,做过蒜蓉小龙虾,油焖小龙虾,吃太多腻了,咱烤鱼吃,烤鱼也分很多种烤法,有撒孜然粉辣椒粉那种干烤的,但我喜欢把炒好的料汁倒在腌好的鱼身上在进行烤制,吃完了烤鱼里面的汤汁可以拌米饭吃超级美味!
这次用到了南极直达的冰鱼柳,去骨的冰鱼柳,小孩子老人都能吃,不怕被鱼刺卡住,可以清蒸,红烧,都很不错。
烤箱是我在某东新入手的海氏B33马卡龙色烤箱,非常清新的马卡龙色,和这个夏天比较配,30升大小正合适家庭用,28×28的烤盘放进去正合适,一般食谱的量都是按28的烤盘给出的方子,所以这款烤箱非常适合家庭的必备品。
蒜蓉剁椒烤冰鱼的做法
蒜蓉剁椒烤冰鱼的烹饪技巧
1、南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类 ,它以南极虾为食 ,拒食杂物 ,体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分
且钙质含量丰富,不含血红素 ,营养价值较高,是很适合现代人的健康食品。
2、剁椒,蚝油,生抽都有盐味,所以在熬蒜蓉剁椒酱的时候是没有放盐的,可以根据自家口味调节。
3、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤,比较厚,所以下火提高了10度,放在了下层烘烤,如果用普通烤盘,放在中层下火调低10度,总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度,还有鱼的大小都是要灵活掌控时间和温度的。
4、烤箱的温度以自家烤箱温度和时间调节,给出的时间和温度只是作为参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-05-30
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