【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春

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立春食春卷为喜迎新春之意，是我国传统民俗。恰逢立春好时节，食一盘春卷，是为温馨团圆的一餐了。 【功效】除寒湿、调五脏、解诸毒、清燥热

春卷的用料

面粉 200克 水 250毫升
鲜虾 适量 胡萝卜 适量
豆芽 适量 盐 2克
葱 适量 姜 适量
糖 适量 酱油 适量
油 少许

春卷的做法

【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春的做法图解1

步骤1

面粉加水、食盐、油搅成均匀面糊，醒面二十分钟。
【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春的做法图解2

步骤2

葱姜丝炝锅，加胡萝卜丝炒至七成熟，加入豆芽翻炒，加糖、酱油调味。
【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春的做法图解3

步骤3

另取锅烧水，水中加少许油、盐，待水开后倒入虾仁，焯熟后捞出。
【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春的做法图解4

步骤4

不粘锅小火预热，用刷子搅些面糊，在锅中快速刷成圆形，再将空隙填满。
【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春的做法图解5

步骤5

不粘锅小火预热，用刷子搅些面糊，在锅中快速刷成圆形，再将空隙填满。
【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春的做法图解6

步骤6

成品

春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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