酥皮樱桃派

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大花儿一直吵吵着要吃樱桃派。又到了樱桃成熟的季节，那就做起来吧！

酥皮樱桃派的用料

千层酥皮面团 1份 去核去梗樱桃 约300g
糖 100g 玉米淀粉 3大勺(45ml)
全蛋液 适量

酥皮樱桃派的做法

酥皮樱桃派的做法图解1

步骤1

樱桃洗净去核，加入糖和玉米淀粉。
酥皮樱桃派的做法图解2

步骤2

搅拌成樱桃馅儿。注意不要过早腌制，否则樱桃和糖混合会产生大量的果汁。
酥皮樱桃派的做法图解3

步骤3

将千层酥皮面团擀成0.3厘米厚的长方形。切出一个11cm×18cm的长方形，再切出两条宽约1cm、长11cm的长条，和两条宽约1cm、长16cm的长条。一共能切出上述的三份。
酥皮樱桃派的做法图解4

步骤4

在长方形面片的边缘上刷一层全蛋液。把两条11cm和两条16cm的长条粘在面片上。依次做成三个长方形的派底。在中间填入樱桃馅。把剩余的面皮擀成0.15厘米厚的薄片，切出若干宽约1厘米的长条，将这些长条在派上交叉地编织成网状，并去掉多余的边角。用全蛋液把长条和派底粘合在一起。松弛20分钟。
酥皮樱桃派的做法图解5

步骤5

在长条表面刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱，160℃，30分钟。

酥皮樱桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 甜蜜食堂 编写，未经授权不得转载

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