顺滑香浓黑豆卡仕达酱

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这是一款不仅顺滑，更有营养的百搭酱，可以制作泡芙馅料，也可以做蛋糕卷的内馅，还可以做网红的豆乳盒子，当然作为酱，也是可以搭早餐面包的。用到了黑豆，营养更加的丰富，豆类控的一定不能错过，浓浓豆香，丝滑口感。

顺滑香浓黑豆卡仕达酱的用料

黑豆豆浆 200克 蛋黄 2个
细砂糖 30克 低筋面粉 20克
玉米淀粉 7克

顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法

顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解1

步骤1

洗净黑豆，并浸泡到豆子膨胀。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解2

步骤2

放入豆浆机或者破壁机内适当水位。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解3

步骤3

打制豆浆。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解4

步骤4

用细的网筛过滤打好的豆浆，取纯的豆浆液，可以过筛2次，口感上会更加的细腻。、
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解5

步骤5

得到豆浆液，和豆渣，豆渣不要扔掉哦，可以做豆渣饼干或其他美食。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解6

步骤6

准备好豆乳卡仕达酱的所有食材，低筋面粉和玉米淀粉混合。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解7

步骤7

蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，成为蛋黄液。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解8

步骤8

蛋黄液中筛入粉类。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，不见干粉，成为蛋黄糊。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解10

步骤10

把豆浆液再煮沸一下，立即关火后导入做好的蛋黄湖中，不停搅拌均匀。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解11

步骤11

再把混合液放到火上，小火加热，并不停用手抽搅拌。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解12

步骤12

直到出现浓稠状态，挂到打蛋器上，即可。
顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法图解13

步骤13

放入容器中，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱，食用的时候取出即可。

顺滑香浓黑豆卡仕达酱的烹饪技巧

1.加热后需要一直搅拌，否则容易结块。2.保存的时候，需要保鲜膜和卡仕达酱贴合。3.冷藏保存1-3天。4.食用的时候，如出现结块，可再次搅拌，即可恢复顺滑状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

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