枣糕

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枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，其味香远，入口丝甜 今天和饭饭一起学习这款经典的中国点心枣糕吧

枣糕的用料

红枣 90g 牛奶 75g
红糖 75g 泡打粉 2g
鸡蛋 3个 低筋面粉 75g
色拉油 25g 芝麻适量

枣糕的做法

枣糕的做法图解1

步骤1

红枣用剪刀剪成小块
枣糕的做法图解2

步骤2

加牛奶放入搅拌机打成枣泥
枣糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，用电动打蛋器打发十分钟至蛋液体积膨胀至2倍大，且状态相对稳定。一定要打发到位，否则后面加入其它材料时容易消泡
枣糕的做法图解4

步骤4

低粉和泡打粉混合过筛加入打发好的蛋液中
枣糕的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀搅拌均匀
枣糕的做法图解6

步骤6

加入枣泥和红糖
枣糕的做法图解7

步骤7

加入色拉油，用十字法拌均匀
枣糕的做法图解8

步骤8

小方烤盘底部铺油纸，倒入搅拌好的液体。震几下，震出大气泡
枣糕的做法图解9

步骤9

撒上芝麻，送入烤箱，170度，30分钟，最后十分钟看情况需覆油纸在上层，以免上色过头
枣糕的做法图解10

步骤10

取出倒扣放凉，用锯齿刀切成块
枣糕的做法图解11

步骤11

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枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 饭饭 编写，未经授权不得转载

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