顺德双皮奶

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#罐头小厨#甜品界的美容神器“顺德双皮奶”国民美食暖男戴军教你在家轻松复刻，皮一“夏”，很开心哦

双皮奶的用料

全脂牛奶 500ml 鸡蛋 3个
炼乳 适量 芒果丁 适量

双皮奶的做法

顺德双皮奶的做法图解1

步骤1

奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火
顺德双皮奶的做法图解2

步骤2

煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮
顺德双皮奶的做法图解3

步骤3

鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀
顺德双皮奶的做法图解4

步骤4

用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻
顺德双皮奶的做法图解5

步骤5

将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟
顺德双皮奶的做法图解6

步骤6

取出摆上芒果丁，即可享用

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

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