熊熊面包

精品
2.7万 浏览 115 收藏
收藏
萌城美食
萌城美食 萌城美食
＋ 关注

这种卡通版的造型面包,特别讨小朋友的欢心

造型面包的用料

高筋面包 250克 奶粉 10克
细砂糖 25克 酵母 4克
鸡蛋 1只 水 135克
盐 2克 黄油 35克
水 20克 黄油 2克
高筋面粉 21克 红豆沙 120克

造型面包的做法

熊熊面包的做法图解1

步骤1

面团步骤：提前把主面团材料准备好：高筋面包250克，奶粉10克，细砂糖25克，酵母4克，鸡蛋1只，水135克 ，盐2克，黄油35克，除了盐和黄油把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段。
熊熊面包的做法图解2

步骤2

3加入盐和黄油继续揉至光滑状，可以拉出手套膜即可。
熊熊面包的做法图解3

步骤3

把揉好的面团进行室温发酵至2倍大，温度27-29度。
熊熊面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，用手戳个洞，不回缩不回弹代表发酵完成。
熊熊面包的做法图解5

步骤5

发酵完后，取出面团按压排气。
熊熊面包的做法图解6

步骤6

醒发好的面团分割成6份50克一个小面团，排气搓圆。
熊熊面包的做法图解7

步骤7

提前把皮材料准备好:水20克，黄油2克，高筋面粉21克,把全部材料混合在一起揉至成光滑的面团即可。
熊熊面包的做法图解8

步骤8

将皮平均分成4等份
熊熊面包的做法图解9

步骤9

把红豆沙馅平均分成6份备用。
熊熊面包的做法图解10

步骤10

取出一个小面团用手按扁，包入一份红豆馅，捏紧收口。
熊熊面包的做法图解11

步骤11

3.把剩下的面团，平均分成12等份，备用。
熊熊面包的做法图解12

步骤12

小面团捏成三角形，摆在大面团相应的部位，做成耳朵。
熊熊面包的做法图解13

步骤13

依次全部做好，收口朝下放入烤盘中。
熊熊面包的做法图解14

步骤14

取4份皮揉圆按扁做成鼻子，摆到相应的部位。
熊熊面包的做法图解15

步骤15

进行二次发酵，温度35度，大约35分钟。
熊熊面包的做法图解16

步骤16

发酵完毕预热烤箱，用锡纸把面团遮起来一半然后放入烤箱里，上下管160度烤30分钟。
熊熊面包的做法图解17

步骤17

萌萌哒的熊熊面包出炉啰

造型面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-02

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载

造型面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

造型面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 熊熊面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 熊熊面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活