摇摇杯酸奶松饼

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准备好食材 发现找不到打蛋器了,灵机一动用我的新摇摇杯,来试试搅拌面糊行不行。没想到效果超级好,上下晃动十多下,面糊就细腻顺滑,这款松饼很适合作为下午茶,方法简单用时短。

摇摇杯酸奶松饼的用料

低筋面粉 90克 玉米淀粉 10克
细砂糖 20克 泡打粉 2克
鸡蛋 2个 浓稠型酸奶 200克
膳魔师摇摇杯720ML 1个

摇摇杯酸奶松饼的做法

摇摇杯酸奶松饼的做法图解1

步骤1

准备好食材
摇摇杯酸奶松饼的做法图解2

步骤2

把低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉、细砂糖放入摇摇杯,倒入酸奶,用一根长筷子伸到摇摇杯底部搅拌几下把粉类搅松,再把鸡蛋磕进摇摇杯,装好搅拌网格,盖上盖子。(无铝泡打粉,世纪联华超市就有)
摇摇杯酸奶松饼的做法图解3

步骤3

一不小心磕出了两个双黄蛋哈哈
摇摇杯酸奶松饼的做法图解4

步骤4

双手握住摇摇杯上下摇晃十多下,打开看到面糊没有面粉颗粒,呈顺滑流动状即可。把面糊静置20分钟左右(这一步注意千万不要拼命摇面糊,十多下就差不多了,摇的太狠会导致面糊起筋,做出来的松饼就太实没有松软的口感了)
摇摇杯酸奶松饼的做法图解5

步骤5

取一个不粘平底锅,中小火烧热(不放油),转成小火,把摇好的面糊兜一勺从锅上方20厘米处淋入锅中央,面糊会自己在锅底形成一个小圆饼状。
摇摇杯酸奶松饼的做法图解6

步骤6

小火加热两种左右,看到小圆饼表面变得光滑并且有一些小气泡开始产生,轻轻掀开一角看下颜色,上色了即可翻面再30秒即成。这个方子大概可以做十个左右松饼,全部摊好后叠在盘中,淋蜂蜜或者枫糖浆、果酱之类,加点水果装盘就可以吃啦,是个简单方便随时都能做的小甜点~

摇摇杯酸奶松饼的烹饪技巧

用小火耐心才能摊的漂亮。每摊完一个松饼,就要准备一块用水打湿的抹布,把锅子端离火上,放在湿抹布上降温,然后再继续下一个。用冷水淋锅底也可以,总之原则就是锅子不能太烫。 用的是膳魔师的摇摇杯,今年夏天的新色 紫色,是我喜欢的色儿(^-^)V
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-02

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