泡椒郡肝

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尐子晴天
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泡椒郡肝的用料

生姜 1块 蒜瓣 半头
料酒 适量 泡椒 适量
凉白开 适量 花椒 适量
郡肝 4个 青尖椒 适量
芹菜 适量 嫩姜 一块

泡椒郡肝的做法

泡椒郡肝的做法图解1

步骤1

首先把所有材料洗净。嫩姜切成丝，青尖椒切成棱状，生姜切成片，蒜切成片，芹菜切成段，叶子分开放，郡肝如图所示，也可以切成片
泡椒郡肝的做法图解2

步骤2

调料也准备好。锅里放油烧热，放花椒、八角、干辣椒段，也可以放两片生姜片，然后放郡肝爆炒，放点料酒去腥，把水分炒干
泡椒郡肝的做法图解3

步骤3

郡肝炒的差不多了，可以盛起来，也可以放锅边，然后放生姜片，蒜片，泡椒，豆瓣酱炒出香味，和郡肝一起炒
泡椒郡肝的做法图解4

步骤4

放嫩姜丝，青尖椒，芹菜杆儿一起翻炒，适量的放点盐，因为之前放了豆瓣酱，放多了会很咸，最后放芹菜叶子炒两下，再放点鸡精翻炒均匀就可以出锅了
泡椒郡肝的做法图解5

步骤5

看着是不是很有食欲
泡椒郡肝的做法图解6

步骤6

再配上一碗白米饭，开动了

泡椒郡肝的烹饪技巧

洗郡肝要把黏在外层的脏东西撕掉，里面的郡壳也要弄干净，用清水洗净，再放盐、料酒把郡肝洗彻底，过清水洗净就可以用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 尐子晴天 编写，未经授权不得转载

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