白斩鸡（又称白切鸡）

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T娘娘
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广西灵山本地的做法，逢年过节就吃的菜，跟粤系的白切鸡稍微有点区别，习惯的就会觉得很美味，主要也在调味上

白斩鸡（又称白切鸡）的用料

整鸡 一只 生抽 适量
沙姜 适量

白斩鸡（又称白切鸡）的做法

白斩鸡（又称白切鸡）的做法图解1

步骤1

一大锅水煮沸
白斩鸡（又称白切鸡）的做法图解2

步骤2

放整只鸡，水最好盖过鸡，再次把水煮沸
白斩鸡（又称白切鸡）的做法图解3

步骤3

慢火闷煮十五分钟左右
白斩鸡（又称白切鸡）的做法图解4

步骤4

捞出整鸡，放冷却
白斩鸡（又称白切鸡）的做法图解5

步骤5

装盘（有点血水没关系）
白斩鸡（又称白切鸡）的做法图解6

步骤6

沙姜切碎放碗里，倒入生抽，鸡肉粘着吃，完工

白斩鸡（又称白切鸡）的烹饪技巧

一定用沙姜，用平时的姜就不是这个味道了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由 T娘娘 编写，未经授权不得转载

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    / 7 白斩鸡（又称白切鸡）的做法步骤

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