油焖尖椒

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食材清单

尖椒 6根 适量
鲜酱油 2大匙 1大匙
料酒 半匙 鸡精 半匙

烹饪步骤

油焖尖椒的做法图解1

步骤1

尖椒尽量挑直的,洗净备用。
油焖尖椒的做法图解2

步骤2

去蒂。
油焖尖椒的做法图解3

步骤3

如果怕太辣,可以用长匙的把刮去辣椒里面的筋。
油焖尖椒的做法图解4

步骤4

油烧热,辣椒入锅,小火慢煎。
油焖尖椒的做法图解5

步骤5

要勤翻个,避免煎糊。
油焖尖椒的做法图解6

步骤6

煎到辣椒软,上虎皮色。
油焖尖椒的做法图解7

步骤7

烹入鲜酱油,料酒,撒入白糖,鸡精,马上盖锅盖,最小的火焖一下。
油焖尖椒的做法图解8

步骤8

大概一分钟左右,揭盖给辣椒翻个,盖好锅盖再焖2分钟。
油焖尖椒的做法图解9

步骤9

辣椒装盘,淋上汤汁。

小贴士

1,全程小火,尤其焖的时候火大会糊锅。如果辣椒水分太少,焖的时候也可以适量烹入一点水。 2,喜欢咸一点,酱油可以多放一点,糖可以减半,但是我不建议省略糖,觉得一点糖不放不好吃。

创建时间:2018-06-04 09:58:38

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