嗨焙食谱 | 这么家常的热狗面包卷，赶紧收藏啦

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橙尔学姐

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一听到热狗面包，让我记忆很深的是小时候第一次听到时的场景，以为真的是烤熟的小狗，那画面太可怕，简直都不敢想象。后来才知道这是火腿肠面包的一种吃法，把火腿夹在面包中间烤熟，这种组合做出来的东西别提有多香了！而且做法相当简单，烘焙小白也能HOLD住！

热狗面包卷的用料

高筋面粉 250g	酵母 4g
鸡蛋 1个	糖 25g
盐 2g	黄油 20g
牛奶 135g	香肠适量

热狗面包卷的做法

步骤1

将高粉、细砂糖、酵母混合，加入全蛋、牛奶打至较厚薄膜状态。

步骤2

加入黄油、盐打至较薄膜状态。

步骤3

整形后封保鲜膜基础醒发10分钟。

步骤4

将面团分割成60g一个的小面团，搓圆，擀成长方形，翻面压边再自然卷起搓成细长条状。

步骤5

把长面条一圈一圈的绕在香肠上卷起。

步骤6

放入烤箱60°-80°醒发至1.5倍大（约半小时）。

步骤7

拿出烤盘晾至表皮不粘手后刷蛋液。

步骤8

放入烤箱180°烘烤15分钟。

热狗面包卷的烹饪技巧

1、面团搓成长条状时，面团必须醒发到位，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。 2、如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形，卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上，发酵以后才不会盖住火腿肠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由橙尔学姐编写，未经授权不得转载

分类：烤咸咸甜西点烤箱

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