驴肉火烧

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驴肉中含有的不饱和脂肪酸含量尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉和牛肉。“天上龙肉,地下驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。

驴肉火烧的用料

面粉 400克 260克
15ml 驴肉 500克
6克 青椒 50克
黄瓜 一根 桂皮 一小块
八角 2个 香叶 2片
五片 生抽 适量
酵母 2g 豆瓣酱 少许

驴肉火烧的做法

驴肉火烧的做法图解1

步骤1

准备材料。
驴肉火烧的做法图解2

步骤2

将驴肉泡净血水,清洗干净,加进香叶、姜片、桂皮、八角及生抽和适量清水,入高压锅,选择煮肉键。
驴肉火烧的做法图解3

步骤3

将酵母加清水搅拌均匀,静置5分钟,加入面粉,合成面团,进行发酵。
驴肉火烧的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大,取出排气,均匀的分成4份。
驴肉火烧的做法图解5

步骤5

将面团擀成长方形。
驴肉火烧的做法图解6

步骤6

对折,在对折的上面用硅胶刷刷上油,然后对折。
驴肉火烧的做法图解7

步骤7

平底锅放少许油,放入面饼,中火5分钟,然后翻面,直到面饼熟透。
驴肉火烧的做法图解8

步骤8

驴肉切碎。
驴肉火烧的做法图解9

步骤9

黄瓜切丝,青椒切丁。
驴肉火烧的做法图解10

步骤10

将面饼从中间掰开,一侧铺上驴肉、青椒与黄瓜,一侧刷上豆瓣酱或者甜面酱,然后合上。
驴肉火烧的做法图解11

步骤11

喝着驴肉汤,吃着肉火烧,真是人间美味。

驴肉火烧的烹饪技巧

1、面火烧也可以用烫面或者死面的。 2、驴肉煮好后,在汤里多浸几个小时,让驴肉更好的入味。 3、为了让孩子多吃点菜,才加的黄瓜丝,个人觉得驴肉青椒的更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-04

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