三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）

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天天可乐儿09
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这两天天气热，周末接哥哥下课特地买了冰激凌解暑，我也尝了尝，心想这个我也可以在家实现，于是就行动起来！真的特别美味，自己做的还低糖，奶香味很足。哥哥说吃完妈妈做的冰激凌再也不想吃外面卖的了！

三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的用料

原味冰淇淋： 淡奶油 500ml
虫草鸡蛋黄 4个 白砂糖 80克
牛奶 50克 抹茶粉 2勺（15克左右）
可可粉 3勺（20克左右） 巧克力豆 2勺（随意，爱吃就多放）

三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法

三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解1

步骤1

准备原料，在这里说明一下，配方里糖80克，是总量一共80克。我分了3部分：一部分倒蛋黄里打发用，一部分倒牛奶用，一部分倒奶油里打发淡奶油
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解2

步骤2

到一小部分糖到蛋黄盆里
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解3

步骤3

打发蛋黄至颜色变浅白
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解4

步骤4

一部分糖倒在牛奶锅里，加热融化
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解5

步骤5

将加热的牛奶倒入蛋黄盆，一边加入一边不停搅拌，小心变成蛋花汤哦！
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解6

步骤6

有的配方这步省略了！为了让孩子吃的踏实放心。我用小火将蛋黄糊不停搅拌加热至冒泡，让鸡蛋完全煮熟。这会有点粘稠。
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解7

步骤7

左边是蛋黄糊，右边是打发好的奶油盆（省了一个图，把剩余的糖倒入淡奶油盆打发）如果只做原味冰激凌到这步，将两个盆内容混合就完活了。我们做三色冰激凌，我分出了可可粉容器，抹茶粉容器。
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解8

步骤8

稍微加点牛奶（此处牛奶不在配方含量中，用富裕的牛奶倒点）将干抹茶粉拌匀。可可粉也这样做。
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊分别舀点在抹茶粉，可可粉容器内
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解10

步骤10

将打发好的奶油，各盆分点，搅拌均匀
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解11

步骤11

可可奶油糊中加了两大勺巧克力豆
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解12

步骤12

这是做好的冰激凌胚子（隔半小时搅拌一次，我一共只搅拌2次）冷藏3小时以上，我是隔一天才打开的
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解13

步骤13

提前将冰激凌冷冻取出室温15-20分钟，再用小圆勺挖出漂亮的冰激凌球
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解14

步骤14

是不是看着很美味啊（家有草莓酱，蓝莓酱的可以撒上，我可以放点水果）
三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的做法图解15

步骤15

美味的甜筒开吃啦！

三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）的烹饪技巧

挖冰激凌球提前拿出室温，更好操作。这款冰激凌没有冰渣，很细腻。奶香味很足。我最喜欢原味，老大最喜欢巧克力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 天天可乐儿09 编写，未经授权不得转载

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