红苋菜卤肉包

精品
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很多时候我们都有颗少女心,会喜欢粉红色系的东西,粉粉嫩嫩真的很好看,用红苋菜煮汤揉面,给面食增加了颜色和营养

红苋菜卤肉包的用料

福临门面粉 300g 红苋菜汁 150g
酵母 3g 橄榄油 4g
6g 卤肉酱 一碗(前面有写食谱)

红苋菜卤肉包的做法

红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解1

步骤1

红苋菜一把摘好洗净,锅内放少量水加入红苋菜煮
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解2

步骤2

煮好取150克汁,放凉至手温再放入酵母
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解3

步骤3

把除了肉馅以外的材料揉成光滑的面团,放盆内盖上盖子发酵至两倍大
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解4

步骤4

拿出面团揉十几分钟排气,揉成光滑的长条
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解5

步骤5

切成十二份
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解6

步骤6

取一份小面团,擀成中间厚边上薄的面皮
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解7

步骤7

放入卤肉酱馅
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解8

步骤8

包好,收紧口子
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解9

步骤9

放入蒸锅盖上盖子,再醒发十五至二十分钟,开火蒸八分钟,关火后五分钟再开盖
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解10

步骤10

成品图一
红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解11

步骤11

成品图二

红苋菜卤肉包的烹饪技巧

1.红苋菜煮时水放少点,煮的汤汁浓点,上色才会深点 2.红苋菜汤汁要放凉至手温或完全凉,才能放酵母,不然会烫死酵母导致无法发酵 3.煮汤汁后的红苋菜不要丢了,再加点盐和香油还是可以吃的,不要浪费了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-05

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