日式便当必备食物——厚蛋烧

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厚蛋烧是一道传统日式家庭料理,用鸡蛋和牛奶制作,具有较高的蛋白质。 最近看蜡笔小新,厚蛋烧是他们便当里的常客,今天咱们也自己做来吃,因为不喜欢吃甜的,就没有放糖,改成了盐,更适合中国人口味,再配点香葱,闻起来就很香。 (喜欢我的菜谱可以关注我的公众号“小白减脂餐”,主要做低脂减脂餐和每日营养搭配食谱,小白带你吃出好身材。)

厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个 牛奶 30g
香葱 适量 适量

厚蛋烧的做法

日式便当必备食物——厚蛋烧的做法图解1

步骤1

备好材料,香葱洗净切碎。
日式便当必备食物——厚蛋烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,加入牛奶、香葱、盐拌匀。
日式便当必备食物——厚蛋烧的做法图解3

步骤3

拿一个小点的平底锅(我的是直径20cm),刷一层橄榄油,小火预热。锅有点热了就倒一点蛋液,不要太多,正好铺满锅底即可。
日式便当必备食物——厚蛋烧的做法图解4

步骤4

底部的蛋液有点凝固,上面还是蛋液的时候,像上图蛋液有点冒泡的时候,用锅铲和筷子从一边卷起,如图。
日式便当必备食物——厚蛋烧的做法图解5

步骤5

5、 把卷好的蛋卷放到中间,向一半的锅中倒入蛋液,再重复卷起的过程。
日式便当必备食物——厚蛋烧的做法图解6

步骤6

重复步骤5,直至把蛋液都倒完为止。
日式便当必备食物——厚蛋烧的做法图解7

步骤7

做好后切成小块即可食用。
日式便当必备食物——厚蛋烧的做法图解8

步骤8

开动

厚蛋烧的烹饪技巧

1、 有专门做厚蛋烧的锅,长方形的做起来方便很多,如果只是买来做厚蛋烧不值当,用小平底锅即可。 2、 全程要小火加热,感觉火太大了可以关火,卷好再开火。 (喜欢我的菜谱可以关注我的公众号“小白减脂餐”,主要做低脂减脂餐和每日营养搭配食谱,小白带你吃出好身材。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-05

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