给我一个电饭煲，我能卤出全世界

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一个不用开火的卤味做法，学会可以卤全世界了。你最好哪一口？

卤味的用料

周黑鸭卤鸭脖 适量 水煮蛋 3个
海带结 200g 白豆干 200g
藕片 200g 卤料包 1袋
食用油 50ml 食用油 3段
姜片 4片 蒜 5瓣
冰糖 20粒 料酒 15ml
生抽 30ml 老抽 15ml
啤酒 200ml 开水 800ml

卤味的做法

给我一个电饭煲，我能卤出全世界的做法图解1

步骤1

卤料袋中放入香叶、草寇、陈皮、甘草、花椒、小茴香、桂皮、丁香、草果，制成卤料包备用
给我一个电饭煲，我能卤出全世界的做法图解2

步骤2

炒锅倒油50ml开火烧热，放入葱结3段、姜片4片、蒜5瓣，煎香，捞出葱姜蒜
给我一个电饭煲，我能卤出全世界的做法图解3

步骤3

锅中留底油，加入冰糖20粒，中小火熬至融化
给我一个电饭煲，我能卤出全世界的做法图解4

步骤4

将底油倒入电饭煲中，加入料酒15ml、老抽15ml、生抽30ml、啤酒200ml、开水800ml，混合均匀，再放入调料包，按下煮饭键煮约20分钟
给我一个电饭煲，我能卤出全世界的做法图解5

步骤5

开盖，放入水煮蛋3个、海带结200g、白豆干200g、藕片200g，按下煮饭键炖煮20-30分钟（建议关掉电源，继续焖2-3小时入味）
给我一个电饭煲，我能卤出全世界的做法图解6

步骤6

捞出摆盘，拼上现成的鸭脖即可享用

卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-06

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 亲友聚餐 夜宵 锅具 炒锅

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