家常菜—大肠炒酸豆

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薇橙柳
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夏天吃酸的最开胃，好吃又下饭，而且成本又不高，非常简单的一道快手家常菜。

家常菜—大肠炒酸豆的用料

猪大肠 适量 酸豆 适量
姜片 七八片 白酒 适量
盐 适量 鸡精 少量
耗油 适量 料酒 适量
生粉 适量 芝麻油 适量

家常菜—大肠炒酸豆的做法

步骤1

大肠清水清洗干净后，切好，放入碗中，加上盐，白酒，姜片，生粉一起抓匀，腌制10分钟后入味。

步骤2

锅热后，放入大肠炒至水干，加入适量油炒干水，加入酸豆一起炒，加上一点点盐，（只是一点点，大肠腌制时候就有盐，酸豆也有盐分，）再加上一点耗油，料酒，炒均匀后，盖上锅盖一分钟，开盖后水干，加上一点芝麻油即可起锅。可尝下味道，不够酸可加点醋，总之按个人口味。
家常菜—大肠炒酸豆的做法图解3

步骤3

完成。

家常菜—大肠炒酸豆的烹饪技巧

可以加上一点辣椒会更加好吃，吃辣放辣，不吃辣可不加辣，总之在清洗大肠和腌制大肠过程种一定要慢慢洗，腌制大肠的时候也要够时间，时间不够大肠会臭腥味，也可以在腌制过程中加上一点点茶油，茶油可去除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-07

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载

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