红焖羊肉

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红焖羊肉的用料

羊肉 400g 土豆 两颗
胡萝卜 一根 葱姜蒜 适量
生抽 15g 老抽 10g
料酒 10g 枸杞 5g
鸡精 半勺 盐 一勺
山楂片 3片 红灯笼椒 两个
辣椒酱 两勺 桂皮 5g
八角 5g 花椒 5g

红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法图解1

步骤1

土豆胡萝卜切成滚刀块，姜和蒜切片，羊肉切成两厘米宽的块
红焖羊肉的做法图解2

步骤2

用凉水焯羊肉两到三分钟，水开后将羊肉拿出洗净
红焖羊肉的做法图解3

步骤3

在锅中放少许油，将姜蒜炒香
红焖羊肉的做法图解4

步骤4

姜味蒜味出来后放入羊肉，暴炒两到三分钟，羊肉的油出来后放入冰糖
红焖羊肉的做法图解5

步骤5

加15克左右的老抽，一勺生抽，两勺料酒，两个红灯笼椒和两勺辣椒酱，翻炒一会儿让肉完全上色，也可以加几片山楂片，让肉更酥嫩
红焖羊肉的做法图解6

步骤6

将放入桂皮花椒枸杞八角的调料盒放入锅中 加刚好没过羊肉的水炖一个小时
红焖羊肉的做法图解7

步骤7

每隔20分钟搅一下锅，在40分钟的时候放入胡萝卜和土豆，并将调料包取出
红焖羊肉的做法图解8

步骤8

20分钟后汤汁都收干，放一勺盐，半勺鸡精即可出锅

红焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-07

©本菜谱的做法由 迷糊阿山 编写，未经授权不得转载

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