水波蛋盖饭

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瑜旦
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无意间看到的菜谱，据说是网红，可忘了出处，死活没找到。稍微改良了一下，把煎蛋改成水波蛋，油脂更少，吸收更好。另外，真的很喜欢剁椒～哈哈哈～

水波蛋盖饭的用料

鸡蛋 1枚 剩米饭 1碗
红苋菜 1小把 大蒜 4瓣
麻油 少许 油盐 少许
剁椒 2勺

水波蛋盖饭的做法

水波蛋盖饭 #在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

准备好食材，大蒜切丁，苋菜切碎。
水波蛋盖饭 #在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

热锅下油，7成热放入蒜粒，煎至微微变色。
水波蛋盖饭 #在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

倒入苋菜炒至出汁。
水波蛋盖饭 #在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

倒入米饭翻炒一下，加入两勺剁椒和适量麻油，继续翻炒均匀。
水波蛋盖饭 #在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

在一个小深锅里烧上水，水开后，拿筷子快速搅拌出漩涡，将鸡蛋打入漩涡中心，利用水波让蛋白自己成型。根据个人喜好，30秒-2分钟之内关火。
水波蛋盖饭 #在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

米饭盛入碗中倒扣在盘子里，铺上水波蛋，好啦！
水波蛋盖饭 #在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

吃饭！

水波蛋盖饭的烹饪技巧

因为我用电饭锅烧水比较慢，所以在准备食材前先烧水，这样饭炒好以后直接做水波蛋，更省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 瑜旦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 饭 主食

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