咸菜丝炒肉丝

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山海五味
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也不知道为啥想起来这样炒，算是突发奇想吧，但是意外的好吃啊，特别好吃，我家无比挑食，不爱吃饭，基本不吃肉的娃都说好吃

咸菜丝炒肉丝的用料

咸菜疙瘩 1块 里脊肉 1块
木耳 几朵 大葱 1段
辣椒粉 适量 鸡精 适量
淀粉 1小勺 水 少量

咸菜丝炒肉丝的做法

咸菜丝炒肉丝的做法图解1

步骤1

就这种咸菜疙瘩，叫做芥菜头吧，超市卖酱菜的地方就有。切成细丝
咸菜丝炒肉丝的做法图解2

步骤2

放进冷水中浸泡最少半小时，去除一大部分盐，不然会太咸的
咸菜丝炒肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉切丝
咸菜丝炒肉丝的做法图解4

步骤4

加一点点水，一小勺淀粉腌制一下，肉肉会比较嫩
咸菜丝炒肉丝的做法图解5

步骤5

木耳泡发切丝（忽略里面的白木耳，我好奇买的，就和我家黑木耳混放在一个盒子里了）
咸菜丝炒肉丝的做法图解6

步骤6

热锅凉油，下肉丝进去划散
咸菜丝炒肉丝的做法图解7

步骤7

炒到肉丝变白就差不多熟了，盛出备用。同时切好葱花，把泡好的咸菜捞出挤干水分
咸菜丝炒肉丝的做法图解8

步骤8

锅中再放少许油，下葱花爆香
咸菜丝炒肉丝的做法图解9

步骤9

放入咸菜丝和木耳丝翻炒
咸菜丝炒肉丝的做法图解10

步骤10

放入肉丝继续翻炒
咸菜丝炒肉丝的做法图解11

步骤11

最后根据自己口味撒点辣椒粉和鸡精进去炒匀即可出锅了
咸菜丝炒肉丝的做法图解12

步骤12

咸鲜美味
咸菜丝炒肉丝的做法图解13

步骤13

十分下饭
咸菜丝炒肉丝的做法图解14

步骤14

简单又好吃

咸菜丝炒肉丝的烹饪技巧

不用放盐了，咸菜本身咸度就够了。如果觉得咸菜太咸泡水还是咸那就中途换水再泡一会，或者炒的时候加点白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 山海五味 编写，未经授权不得转载

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