超详细豆角排骨焖面

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这是两个人的量！还吃不完的那种！一个人吃别做多了（手动捂脸

超详细豆角排骨焖面的用料

肋排 一根约350g 四季豆 豆角 350g
鲜面条 300g 花椒八角葱姜蒜 适量
老抽生抽 适量 料酒 适量
冰糖 4颗

超详细豆角排骨焖面的做法

超详细豆角排骨焖面的做法图解1

步骤1

排骨焯水，煮几分钟后拿出来晾干备用，豆角洗好摘掉筋掰成小段备用。
超详细豆角排骨焖面的做法图解2

步骤2

葱姜蒜八角花椒爆香
超详细豆角排骨焖面的做法图解3

步骤3

放入排骨小火煎至金黄
超详细豆角排骨焖面的做法图解4

步骤4

放入生抽老抽冰糖继续翻炒
超详细豆角排骨焖面的做法图解5

步骤5

放入豆角继续翻炒、豆角变成鲜绿色，然后放开水，别放凉水哦这样可能排骨会变硬呢。开水量大点，没过这些食材。烧几分钟。
超详细豆角排骨焖面的做法图解6

步骤6

炖几分钟后把一些汤舀出来备用，这个图片是舀出汤之后的样子，然后把面铺上去。
超详细豆角排骨焖面的做法图解7

步骤7

铺上来之后就继续小火焖吧，我调了十分钟的计时，时不时看一下锅别干了，然后加入之前备用的汤，顺着锅的一圈加水，别直接淋上去。 可能是我的面做的太多啦！之前看其他菜谱是不需要翻动面条，不过我第一次做的时候不翻动的话就真的上面那层熟不了，我加了好多次水也不行，后来终于还是翻了！
超详细豆角排骨焖面的做法图解8

步骤8

我一共添了三次汤，确认面条熟了，收汤汁，撒小葱花。完成。 细面条还是不如宽面好啊！口感有点腻。其他都还不错。

超详细豆角排骨焖面的烹饪技巧

排骨豆角加入水的时候用热水最好是开水吧。面条多了的话可以翻动的，否则不熟，嗯还是宽一点的面条好吃些吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由 瑶瑶爱JC 编写，未经授权不得转载

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