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叉烧包
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叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
叉烧包也是我最爱吃的包子。
叉烧包的做法
步骤1
先准备好叉烧馅的材料，瘦肉和五花肉切大块，叉烧酱、生抽、老抽，糖，盐调在一起。香菜头洗干净
步骤2
把所有的叉烧馅料倒入锅中，加入清水，大火煮开后转小火，煮到肉软了就可以了，大概半个小时吧
步骤3
煮好的猪肉捞出来，汁留在锅里稍后用
步骤4
切成丁
步骤5
倒回锅里，如果汁多的话需要倒出来一点，太多水就难煮到浓稠。煮开后加入水淀粉煮到浓稠状就可以了
步骤6
这样叉烧馅就做好了，放着晾凉
步骤7
准备好包子皮的材料
步骤8
把液体和糖倒面包机桶里，再倒入面粉，挖个小洞倒入酵母。开启和面功能，15分钟后再加入盐
步骤9
在面包机里发酵一个小时就可以了
步骤10
拿出来排气
步骤11
搓成长条，切成一个一个剂子
步骤12
擀圆后包入叉烧馅
步骤13
包好的包子放锅里醒20分钟后开大火蒸20分钟，然后焖5分钟再开盖
步骤14
成品叉烧包的烹饪技巧
面粉的吸水性不同，所以水量也会有所不同，还是要根据自己的具体操作作调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-10
宝儿食光
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