秘制蒜蓉小龙虾尾

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只能说很完美

秘制蒜蓉小龙虾尾的用料

小龙虾 1kg 干辣椒 20克
花椒 6克 姜片 10片
蒜瓣 1头 啤酒 1罐
八角 3个 生抽 8克
鸡精 3克 胡椒粉 2克
耗油 4克 料酒 5克
盐 3克 糖 2克
大葱 半根 香菜 2根
香油 3克 五香粉 3克

秘制蒜蓉小龙虾尾的做法

秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解1

步骤1

新鲜小龙虾用盐水多泡几遍，直到水变清（这个过程大约1小时）
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解2

步骤2

活的小龙虾先剪掉大钳，然后把头扭出来，虾尾背部开刀，虾线去除，大钳破一剪刀，跟夏伟放一起，处理好后清洗几遍备用
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解3

步骤3

处理虾累死了，开做～
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解4

步骤4

一头大蒜剥好后压成蒜泥备用
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解5

步骤5

姜切片，葱切段备用
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解6

步骤6

花椒和大料还有干辣椒准备好了备用
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解7

步骤7

热锅冷油烧上
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解8

步骤8

姜片和葱段炝锅
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解9

步骤9

花椒和八角放入锅内翻炒
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解10

步骤10

取出一半蒜蓉，放入锅内小火煸炒出香味
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解11

步骤11

倒入洗好的龙虾钳尾
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解12

步骤12

放入酱油
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解13

步骤13

耗油
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解14

步骤14

五香粉
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解15

步骤15

料酒
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解16

步骤16

炒匀
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解17

步骤17

倒入一罐啤酒，淹没大部分小龙虾
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解18

步骤18

盖上锅盖，小火闷20分钟
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解19

步骤19

打开锅盖，将大块的姜，葱挑出扔掉
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解20

步骤20

青椒切块
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解21

步骤21

放入锅内烧制
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解22

步骤22

大火收汁后，放入鸡精和香油后起锅装盘
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解23

步骤23

干净锅内稍热油，将剩下的蒜蓉放入热油中，爆出香味关火
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解24

步骤24

将煸香的蒜末淋入装盘好的小龙虾表面
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解25

步骤25

撒上香菜末即可上桌啦
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解26

步骤26

噔噔噔噔，完成
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解27

步骤27

摆个高大上的盘✌
秘制蒜蓉小龙虾尾的做法图解28

步骤28

完成作业

秘制蒜蓉小龙虾尾的烹饪技巧

先取虾线，比较费时间，但先苦后甜，吃的时候超级爽哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载

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