【夏日滋味】凉拌毛豆

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【夏日滋味】凉拌毛豆的用料

毛豆 500g 油 适量
盐 适量 大蒜 6瓣
生姜 一小块 花椒 少许
干红辣椒 4支 生抽 适量
醋 适量 糖 少许
香油 适量

【夏日滋味】凉拌毛豆的做法

【夏日滋味】凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

将毛豆洗净并剪去两头尖角，便于入味
【夏日滋味】凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

锅中加入水、适量盐和少许油，等水烧开后加入毛豆煮至沸腾，毛豆断生后捞出备用（加盐使毛豆入味，加油使毛豆颜色翠绿）
【夏日滋味】凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

煮毛豆同时准备配料
【夏日滋味】凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

锅烧热后放油，再将干辣椒、花椒、生姜入油锅炸出香味。关火后倒入蒜末、生抽、醋，加入少许糖、盐调味
【夏日滋味】凉拌毛豆的做法图解5

步骤5

把煮好的毛豆倒入锅中，和调好的酱料拌匀
【夏日滋味】凉拌毛豆的做法图解6

步骤6

装盘后滴入适量香油，美味爽口的毛豆就完成啦^_^

【夏日滋味】凉拌毛豆的烹饪技巧

1、水煮毛豆的时候别忘加盐和油保持毛豆的味道及色泽哦； 2、晚餐时多做点，搁冰箱保鲜，看球时拿出来滋味更是妙不可言呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 一朵嘻嘻 编写，未经授权不得转载

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    / 7 【夏日滋味】凉拌毛豆的做法步骤

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