清蒸鳜鱼

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鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难，鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部少刺。

清蒸鳜鱼的用料

鳜鱼 800克 葱 一小段
姜 一小块 蒸鱼豉油 适量
热油 适量 料酒 适量
芫荽 一根 盐 少许

清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鳜鱼去内脏、腮，清洗干净；
清蒸鳜鱼的做法图解2

步骤2

葱、姜、芫荽洗净切小备用；
清蒸鳜鱼的做法图解3

步骤3

鳜鱼背上划刀抹上料酒、盐、蒸鱼豉油，葱段、姜丝铺在鱼底、鱼肚、鱼面上；
清蒸鳜鱼的做法图解4

步骤4

水开后大火蒸十分钟左右(根据鱼的大小掌握蒸鱼时间)即可； 今天用的是光波炉蒸鱼，加三勺水，用保鲜膜盖住，大火八分钟即可；
清蒸鳜鱼的做法图解5

步骤5

热锅放油，烧热；
清蒸鳜鱼的做法图解6

步骤6

鳜鱼铺上芫荽浇上热油，再加入一些蒸鱼豉油调味即可；

清蒸鳜鱼的烹饪技巧

春季的鳜鱼是最肥美的，清蒸鳜鱼，肉多刺少，老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 茉莉ZWX 编写，未经授权不得转载

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