酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨

精品 独家
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排骨界的小清新,初恋般的好滋味,吃腻了糖醋排骨不如来试试这个~

食材清单

排骨 500克 青梅 15颗
冰糖 适量 梅子酒 少许
生抽 少许 老抽 少许
花雕酒 少许 青梅酒 少许
海盐 少许

烹饪步骤

酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好主料,青梅10颗左右,排骨一斤
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解2

步骤2

青梅洗净切成小丁
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解3

步骤3

青梅核千万不要扔,留在小碗里
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中加入少许水
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解5

步骤5

放入一小碗冰糖,糖的量可以稍稍多一些
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解6

步骤6

冒小泡后放入切好的青梅碎
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解7

步骤7

熬煮到可以用铲子在中间划出缝隙即可
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解8

步骤8

关火出锅备用
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解9

步骤9

平底锅放入少许油,放入排骨
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解10

步骤10

煎至金黄后翻面
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解11

步骤11

放入少许梅子酒调香
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解12

步骤12

倒入生抽老抽和少许冰糖调味
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解13

步骤13

看到有糖色以后倒入一份的花雕酒和一份的青梅酒
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解14

步骤14

翻炒一下放入青梅核煮10分钟左右
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解15

步骤15

最后放入青梅酱,翻拌均匀即可
酸酸甜甜就是我——青梅煮酒烧排骨的做法图解16

步骤16

出锅!看到都会流口水呦赶紧试试吧~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-10 20:31:20

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