冰花煎饺

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老方小雨
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煎饺子时加点它，焦香酥脆漂亮更好吃！虽说是南方人但也超爱吃饺子，而平时吃饺子都是用水煮熟，吃多了也想换换口味了。 自从开始接触美食以来，感觉每天时间不仅过的好快，而且严重不不够用；不得不时常利用晚上的时间加班整理照片、发菜谱、写文章；等做完了夜已深，肚子呢早就饿饿的咕咕叫；不吃饿的会睡不着，出去吃宵夜又怕贪嘴吃多长肉肉。想想还不如自己在家整一点更合适，正巧白天包了一些饺子送给老妈，特意留了10个就想着晚上用它做冰花煎饺当夜宵哈；时间短速度快、10个煎饺两人分，也不用担心吃多发胖了~~~

冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的用料

饺子 10只 菜籽油 2汤匙
白醋 几滴 清水 130克
玉米淀粉 13克

冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法

冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解1

步骤1

备好食材
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解2

步骤2

碗中倒入：清水、白醋、食用油和玉米淀粉搅拌均匀
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解3

步骤3

平底不粘锅烧热后滴入菜籽油
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解4

步骤4

依次放入饺子
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解5

步骤5

开中火煎至底部呈微焦黄状
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解6

步骤6

将事先备好的面粉水搅拌均匀后倒入锅中、水量莫过饺子底部
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解7

步骤7

盖上锅加转中小火、慢慢焖煎
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解8

步骤8

煎至水分挥发、变干、出现冰花状即可关火
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解9

步骤9

准备好一个大盘子盖在饺子，一扣就整体出来了
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解10

步骤10

用筷子轻轻夹起，看到似冰花的群边
冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解11

步骤11

再来一张更清楚的，蘸点酸辣酱非常好吃哈

冰花煎饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的烹饪技巧

1、饺子：现包的、冷冻的、煮熟的都可以的 2、水与玉米淀粉的比例在10:1，最多不要超过13：1 3、加入食醋和食用油，可让冰花更加完整明亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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