鸡腿肉新炒法,爽口滑嫩不油腻!

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鸡腿肉是一种百搭又容易出新花样的食材,比如跟这段时间的脆藕做个小炒,巧妙地加一点橙汁,营养好又开胃,爽口嫩滑还不油腻!

鸡腿肉新炒法的用料

400克 去骨鸡腿肉 300克
青椒 100克 红椒 100克
黄椒 100克 橙子 2颗
柠檬 1颗 白葡萄酒 适量
生粉 适量 适量
适量 姜汁 适量
黑胡椒 适量

鸡腿肉新炒法的做法

鸡腿肉新炒法,爽口滑嫩不油腻!的做法图解1

步骤1

取300克鸡腿肉切成小块,加盐、姜汁、白葡萄酒和少许淀粉抓匀腌渍15分钟左右;
鸡腿肉新炒法,爽口滑嫩不油腻!的做法图解2

步骤2

将400克莲藕去皮切成小滚刀块,300克彩椒切小块,取两颗橙子榨汁,挤入一颗柠檬汁;
鸡腿肉新炒法,爽口滑嫩不油腻!的做法图解3

步骤3

热锅起油,下鸡肉炒至断生盛出,另起油锅下藕丁翻炒片刻,倒入橙汁、柠檬汁翻炒均匀;
鸡腿肉新炒法,爽口滑嫩不油腻!的做法图解4

步骤4

等汤汁开始变浓稠,倒入鸡肉翻炒,加少许白葡萄酒增香,再下彩椒炒到断生,加盐调味,装盘撒上一点黑胡椒和橙皮、柠檬皮碎。

鸡腿肉新炒法的烹饪技巧


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创建时间:2018-06-11

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