【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯

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【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的用料

生糯米粉 200g 黄油 30g
牛奶 250ml 白糖 40g
菠萝酱/蓝莓酱 适量 熟糯米粉 适量

【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法

【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解1

步骤1

将黄油、牛奶、白砂糖倒在一起隔水加热。
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解2

步骤2

加热至黄油和白糖全部溶化。
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解3

步骤3

筛入生糯米粉，搅拌均匀至无颗粒状。
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解4

步骤4

凉水入锅准备蒸
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解5

步骤5

一定要在碗上盖上盖子，我用的碟子盖住的，不然蒸的时候水进到碗里就没有用了。
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解6

步骤6

盖上锅盖后蒸30分钟，翻搅的时候里面看不到粉状才可以，不然没蒸透的糯米粉是生的且口感不好。
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解7

步骤7

准备好一次性手套，这样不会粘的手上到处都是。待晾凉一点后取小块搓成团，压成饼状，准备包馅。
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解8

步骤8

菠萝酱是自己熬的（方法很简单，新鲜菠萝切细丁，搅拌机打成粗泥状，加大量白糖熬至粘稠即可，放冰箱冷藏三个月不是问题！）
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解9

步骤9

超市买的蓝莓酱也是不错的选择！
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解10

步骤10

包成团后裹一层薄薄的熟糯米粉（熟糯米粉炒制方法：生糯米粉倒平底锅中，小火拌炒10分钟左右，炒制到稍微发黄就可以了！）裹糯米粉是为了防止粘黏。
【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的做法图解11

步骤11

放冰箱冷藏2小时后口感更好更Q弹哦！

【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

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