蛋黄肉松寿司

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吃不惯日料各种海鲜类的口味，寿司我只喜欢这一个口味蛋黄肉松味！ 之前没觉得，这次写菜谱才发现原来这口味与青团类似…同样的软糯外皮、流油的蛋黄、肉松、沙拉酱…

蛋黄肉松寿司的用料

大米：糯米：香米 1：1：1 熟的咸鸭蛋
肉松 黄瓜
胡萝卜(蒸熟) 原味沙拉酱
火腿 寿司皮专用海苔
寿司醋

蛋黄肉松寿司的做法

蛋黄肉松寿司的做法图解1

步骤1

3种米1：1：1混合淘洗干净，用比平时做米饭稍多一点的水，先浸泡1小时再煮饭，这样煮出来的米饭比较软糯。
蛋黄肉松寿司的做法图解2

步骤2

饭煮好后温热时加入适量寿司醋调味揉匀，寿司醋很关键，不要漏掉。 可以在一次性手套上抹一点油防沾，再进行揉米饭，和制作时铺米饭。
蛋黄肉松寿司的做法图解3

步骤3

蒸熟的胡萝卜切条，黄瓜、火腿肠切条。
蛋黄肉松寿司的做法图解4

步骤4

咸鸭蛋可以和胡萝卜一起蒸熟
蛋黄肉松寿司的做法图解5

步骤5

海苔皮放在竹帘上，薄薄铺一层米饭，米饭多了不好吃哈！
蛋黄肉松寿司的做法图解6

步骤6

在靠近自己的这一半位置挤上沙拉酱，个人经验，沙拉酱一定要多一些，少了不好吃哈！
蛋黄肉松寿司的做法图解7

步骤7

依次摆上切好的胡萝卜、黄瓜、火腿肠，咸蛋黄一卷我放两个，弄碎平铺。
蛋黄肉松寿司的做法图解8

步骤8

铺上多多的肉松，下料一定要狠 多了才好吃！ 用竹帘卷起后，用竹帘包住寿司，用手使劲握一握，这样定型又结实。
蛋黄肉松寿司的做法图解9

步骤9

用快一些的刀切片
蛋黄肉松寿司的做法图解10

步骤10

摆盘就可以美美哒享用美味啦

蛋黄肉松寿司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 清青手作 编写，未经授权不得转载

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