夏日解暑—冬瓜鱼丸汤

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冬瓜不含脂肪，且热量不高，有清热解暑的功效，非常适合夏季食用。 冬瓜鱼丸汤，鱼肉嫩滑、汤汁鲜美，炎炎夏日来一碗冬瓜鱼丸汤，营养又解暑。

夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的用料

冬瓜 300g 巴沙鱼 250g
蒜 2瓣 淀粉 5g
盐 2g 白胡椒粉 少许
蛋清（生） 1个 食用油 少许

夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法

夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解1

步骤1

巴沙鱼洗净，剁成泥
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解2

步骤2

加入蛋清、白胡椒粉、淀粉、1g盐，搅拌均匀，腌15分钟
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解3

步骤3

将腌好的鱼肉搓成大小均匀的小球
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解4

步骤4

锅中放适量水烧开，放入鱼丸，煮3分钟，捞出
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解5

步骤5

冬瓜洗净，去皮、去瓤，切成小片
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解6

步骤6

蒜切成末
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解7

步骤7

锅中倒少许油烧热，放入蒜末炒香
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解8

步骤8

倒入冬瓜，翻炒2分钟
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解9

步骤9

加一大碗水、1g盐，煮2分钟
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解10

步骤10

将鱼丸倒入锅中
夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的做法图解11

步骤11

味道鲜美的冬瓜鱼丸汤出锅（可以加点小葱点缀下）~

夏日解暑—冬瓜鱼丸汤的烹饪技巧

1.搓鱼丸的时候手上沾点水，这样不容易沾手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载

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