西红柿牛腩|二叔食集

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选一个空闲的日子，放一首舒缓的民谣，切一个西红柿，去皮切好，煮一份牛腩，放在一起慢慢的炖，让牛腩充分吸收西红柿的味道。在熬煮的过程中，西红柿与牛肉相互融合，既能满足对口感的需求，其中富含的维生素C和蛋白质又能提供营养，成为一份味美汤浓又健康暖胃的西红柿牛腩。

西红柿牛腩|二叔食集的用料

牛腩 350克 番茄 2个
土豆 一个 圆葱 一个
冰糖 适量 干辣椒 适量
八角 适量 油 适量
番茄酱 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 葱、姜、蒜 适量

西红柿牛腩|二叔食集的做法

西红柿牛腩|二叔食集的做法图解1

步骤1

牛腩切块，放入冷水锅中，大火焯水撇去浮沫，备用。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解2

步骤2

少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、煸炒香味，将焯过的牛牛腩倒入，快速翻炒一下，至外皮微微金黄。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解3

步骤3

倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，加入温水，没过牛腩，放入八角、葱段、冰糖,中火烧开后转中小火加热即可，炖煮30分钟。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解4

步骤4

西红柿用刀划十字，然后下锅煮一下，然后将皮扒掉，切丁。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解5

步骤5

圆葱切丁，少油炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油。加入少量番茄酱，然后倒入牛腩锅中。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解6

步骤6

加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟，出锅撒上少许葱花。

西红柿牛腩|二叔食集的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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