西红柿牛腩|二叔食集

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选一个空闲的日子,放一首舒缓的民谣,切一个西红柿,去皮切好,煮一份牛腩,放在一起慢慢的炖,让牛腩充分吸收西红柿的味道。在熬煮的过程中,西红柿与牛肉相互融合,既能满足对口感的需求,其中富含的维生素C和蛋白质又能提供营养,成为一份味美汤浓又健康暖胃的西红柿牛腩。

食材清单

牛腩 350克 番茄 2个
土豆 一个 圆葱 一个
冰糖 适量 干辣椒 适量
八角 适量 适量
番茄酱 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
适量 葱、姜、蒜 适量

烹饪步骤

西红柿牛腩|二叔食集的做法图解1

步骤1

牛腩切块,放入冷水锅中,大火焯水撇去浮沫,备用。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解2

步骤2

少许油,放入葱姜蒜、干辣椒、煸炒香味,将焯过的牛牛腩倒入,快速翻炒一下,至外皮微微金黄。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解3

步骤3

倒入生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀,加入温水,没过牛腩,放入八角、葱段、冰糖,中火烧开后转中小火加热即可,炖煮30分钟。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解4

步骤4

西红柿用刀划十字,然后下锅煮一下,然后将皮扒掉,切丁。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解5

步骤5

圆葱切丁,少油炒至半透明,下入番茄丁,炒出红油。加入少量番茄酱,然后倒入牛腩锅中。
西红柿牛腩|二叔食集的做法图解6

步骤6

加入土豆块,加适量盐,大火烧开转中小火慢炖30分钟,出锅撒上少许葱花。

创建时间:2018-06-12 14:06:55

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