肉末蒸茄子

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肉末蒸茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。众所周知茄子是比较吸油的一种食材，平时做茄子的时候放多少油都不会显的多，原因就是被茄子给吸收了。茄子本是一种比较健康的食材，还有着一定的减肥功效，但不正当的烹饪手法使其适得其反，而蒸茄子却可以做到少油，也最大程度的保留了茄子的原汁原味，同时也使茄子的健康指数提高了许多。所以，蒸茄子可以说是茄子最健康的吃法！ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

肉末蒸茄子的用料

茄子 1根 五花肉馅 150克
葱 2颗 姜 1块
小米辣 4个 大蒜粒 4个
料酒 1勺 老抽 1匙
生抽 2勺 盐 适量
蚝油 1勺 油 适量

肉末蒸茄子的做法

肉末蒸茄子的做法图解1

步骤1

准备所需食材
肉末蒸茄子的做法图解2

步骤2

肉馅中加入料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、搅拌均匀后腌制入味
肉末蒸茄子的做法图解3

步骤3

茄子切成细条泡在水中以防止氧化变黑
肉末蒸茄子的做法图解4

步骤4

葱、姜、蒜、小米辣剁碎备用
肉末蒸茄子的做法图解5

步骤5

锅中加油放入剁好的蒜蓉炒香后盛出备用
肉末蒸茄子的做法图解6

步骤6

另起锅加油下入腌好的肉馅翻炒至变色盛出
肉末蒸茄子的做法图解7

步骤7

将茄子码放在盘中
肉末蒸茄子的做法图解8

步骤8

淋上炒好的蒜蓉酱和肉末，入蒸锅蒸10分钟左右即可
肉末蒸茄子的做法图解9

步骤9

生抽、盐、鸡精、混合调成汁浇在茄子上调味就可以美美的享用了
肉末蒸茄子的做法图解10

步骤10

成品图
肉末蒸茄子的做法图解11

步骤11

成品图

肉末蒸茄子的烹饪技巧

备注： 食材中小米辣放的比较多，如果不喜欢吃辣可以减少小米辣的用量，或者不放也是可以的。 所有食材比例均可根据自己的口味适当调整，并非一成不变。 微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

©本菜谱的做法由 JU家小厨房 编写，未经授权不得转载

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